भरवां भिंडी बनाने की बहुत लजीज रेसिपी

 

भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे लगभग सभी लोग पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप सामान्य भिंडी की सब्जी से हटकर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो भरवां भिंडी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है। आइए जानते हैं भरवां भिंडी बनाने की विधि:

सामग्री:

- 250 ग्राम भिंडी

- 2 बड़े चम्मच तेल

- 1 चम्मच जीरा

- 1 चुटकी हींग

- 2 बड़े चम्मच बेसन

- 1 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 चम्मच गरम मसाला

- 1 चम्मच आमचूर पाउडर

- नमक स्वादानुसार

 विधि:

1. भिंडी की तैयारी:

   सबसे पहले भिंडी को धोकर सुखा लें। इसके बाद, भिंडी के दोनों किनारों को काटकर उसमें बीच से चीरा लगाएं ताकि उसमें मसाला भरा जा सके।

2. मसाला तैयार करें:

   एक कटोरी में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और अच्छे से मिलाएं।

3. भिंडी में मसाला भरें:

   तैयार मसाले को चम्मच की मदद से भिंडी के चीरे में भरें। ध्यान रखें कि मसाला सभी भिंडी में बराबर मात्रा में भरे।

4. भिंडी को पकाएं:

   एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब भरवां भिंडी डालें और धीमी आंच पर ढककर पकाएं। बीच-बीच में भिंडी को हल्के से पलटें ताकि वह चारों तरफ से अच्छी तरह पक जाए।

5. भिंडी को सुनहरा होने तक पकाएं:

   भिंडी को तब तक पकाएं जब तक वह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। इसमें करीब 15-20 मिनट का समय लगेगा।

6. गरमागरम परोसें:

   भरवां भिंडी को गरमागरम रोटी या पराठे के साथ परोसें। इसे चावल और दाल के साथ भी खाया जा सकता है।

भरवां भिंडी की यह रेसिपी आपके खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देगी। यह न केवल खाने में लजीज है, बल्कि इसमें पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में होते हैं। तो अगली बार जब आप कुछ नया ट्राई करना चाहें, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं और अपने परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें।