मूली के पराठे बनाने की आसान रेसिपी: स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता

 

सर्दियों का मौसम है और मूली खूब मिल रही है। क्यों न इस मौसम में मूली के पराठे बनाकर अपनी सुबह को स्वादिष्ट बनाया जाए? यह ना केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक भी होता है।

सामग्री:

गेहूं का आटा - 2 कप

मूली - 2 बड़ी

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई)

अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)

जीरा - 1/2 चम्मच

हींग - एक चुटकी

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल - तलने के लिए

विधि:

मूली की तैयारी: मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें।

आटा गूंथना: गेहूं के आटे में नमक और थोड़ा सा तेल डालकर पानी से कड़ा आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

स्टफिंग तैयार करना: कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें। फिर कद्दूकस की हुई मूली, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

पराठा बनाना: गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक लोई को बेलकर उसमें तैयार की हुई स्टफिंग भरें। फिर किनारों को मोड़कर गोल आकार में बेल लें।

पराठा सेकना: तवा गरम करें। पराठे को दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेक लें।

गर्म-गर्म मूली के पराठे दही या अचार के साथ सर्व करें।