सोया पुलाव बनाने की एक आसान रेसिपी

सोया पुलाव एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो सोया के गुणों और मसालों के स्वाद को मिलाकर तैयार किया जाता है। यह रेसिपी विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं और अपने भोजन में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं। सोया पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं सोया पुलाव बनाने की सरल और झटपट रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप बासमती चावल

- 1/2 कप सोया चंक्स

- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ)

- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 2 बड़े चम्मच तेल या घी

- 1 चम्मच जीरा

- 2-3 लौंग

- 1-2 तेजपत्ता

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच गरम मसाला

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- 2 कप पानी

- ताजे धनिया पत्ते (सजाने के लिए)

बनाने की विधि:

1. चावल और सोया चंक्स तैयार करना: सबसे पहले चावल को धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। दूसरी तरफ, सोया चंक्स को गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं। इसके बाद, सोया चंक्स को अच्छे से निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. तड़का लगाना: एक गहरे पैन में तेल या घी गरम करें। इसमें जीरा, लौंग, और तेजपत्ता डालें। जब मसाले चटकने लगें, तो उसमें बारीक कटा प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. मसाले मिलाना: अब पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। इसके बाद, हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने तक इसे पकाएं। अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसाले को अच्छी तरह मिलाकर भूनें जब तक कि तेल अलग न हो जाए।

4. सोया और चावल डालना: अब तैयार मसाले में सोया चंक्स और भीगे हुए चावल डालें। इसे अच्छे से मिलाएं ताकि चावल और सोया मसाले के साथ अच्छे से कोट हो जाएं। इसके बाद पैन में 2 कप पानी डालें और एक उबाल आने दें।

5. पुलाव पकाना: पैन को ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चेक करते रहें कि चावल और सोया अच्छे से पक गए हैं या नहीं। जब चावल पूरी तरह से पक जाए और पानी सूख जाए, तो गैस बंद कर दें।

6. अंतिम तैयारी: तैयार सोया पुलाव को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सारा स्वाद अच्छे से मिल जाए। परोसने से पहले इसे ताजे धनिया पत्तों से सजाएं।

परोसने का तरीका:

आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक सोया पुलाव तैयार है। इसे आप रायता, पापड़, या सलाद के साथ परोस सकते हैं। यह पुलाव बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे आप किसी भी अवसर पर बना सकते हैं।

इस रेसिपी को अपने घर पर जरूर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इसके लाजवाब स्वाद का आनंद लें।