सूजी का हलवा बनाने की बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

सूजी का हलवा एक भारतीय मिठाई है जो खासतौर पर त्योहारों और खास अवसरों पर बनाई जाती है। इसका नरम और मिठा स्वाद हर किसी को पसंद आता है। यहाँ पर हम आपको सूजी का हलवा बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं:

सामग्री:

- सूजी (रवा) – 1 कप

- घी – 1/2 कप

- चीनी – 1 कप

- दूध – 2 कप

- पानी – 1 कप

- काजू – 10-12

- बादाम – 10-12

- किशमिश – 10-12

- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच

- संतरे का छिलका (वैकल्पिक) – 1 चुटकी

विधि:

1. सूजी को सेंकें:

   - एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सूजी डालें।

   - सूजी को मध्यम आंच पर सेंकें, जब तक वह सुनहरी और सुगंधित न हो जाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं।

2. पानी और दूध का मिश्रण तैयार करें:

   - एक दूसरे बर्तन में दूध और पानी मिलाकर गरम करें। ध्यान रखें कि यह मिश्रण गर्म हो, ताकि सूजी के साथ अच्छे से मिल जाए।

3. सेंकी सूजी में दूध का मिश्रण डालें:

   - जब सूजी अच्छी तरह सेंक जाए, तो उसमें धीरे-धीरे गर्म दूध और पानी का मिश्रण डालें।

   - लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।

4. चीनी और इलायची पाउडर डालें:

   - मिश्रण को पकने दें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।

   - अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें।

   - इलायची पाउडर डालें और अच्छे से हिला लें।

5. सूजी का हलवा पकाएं:

   - हलवे को तब तक पकाएं जब तक वह कढ़ाई के किनारे से हटने लगे और घी ऊपर तैरने लगे।

   - इसमें काजू, बादाम और किशमिश डालें और अच्छे से मिला लें।

6. परोसें और सजाएं:

   - तैयार सूजी का हलवा गरम-गरम परोसें। आप इसे अतिरिक्त बादाम और काजू से सजा सकते हैं।

नोट:

- आप हलवे में संतरे का छिलका डाल सकते हैं ताकि उसमें एक नई खुशबू और स्वाद आए।

- सूजी का हलवा को ठंडा होने पर भी खा सकते हैं, यह ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट रहता है।

इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें!