दही वड़ा बनाने की बहुत आसान रेसिपी

नई दिल्ली: दही वड़ा एक बेहद लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे खास मौकों पर या किसी भी समय स्वादिष्टता की चाह में खाया जा सकता है। यह विशेष रूप से गर्मियों में ठंडा और ताजगी भरा अनुभव देता है। अगर आप भी इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो यहां एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट दही वड़ा बनाने की रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

- उरद दाल – 1 कप

- हरी मिर्च – 2-3 (कटी हुई)

- अदरक – 1 इंच (कसा हुआ)

- जीरा – 1 चमच

- नमक – स्वादानुसार

- पानी – आवश्यकतानुसार

- तेल – तलने के लिए

दही के लिए:

- दही – 2 कप

- भुना जीरा पाउडर – 1/2 चमच

- काला नमक – 1/2 चमच

- हरी धनिया – सजावट के लिए

विधी:

1. दाल को भिगोना: उरद दाल को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद, दाल को छान लें और अच्छे से पीस लें। ध्यान रखें कि दाल का पेस्ट गाढ़ा हो।

2. पेस्ट तैयार करना: दाल के पेस्ट में हरी मिर्च, अदरक, जीरा और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। यदि पेस्ट बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

3. वड़ा तला:

   - एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

   - अपने हाथों को गीला करके, दाल के पेस्ट की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और तेल में डालें।

   - वड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तले।

4. दही में वड़ा डालना:

   - एक बड़े बाउल में दही डालें और उसमें भुना जीरा पाउडर और काला नमक डालें।

   - तले हुए वड़े को दही में डालें और कुछ मिनट के लिए भिगोने दें।

5. सजावट:

   - वड़े को दही में से निकालकर सर्विंग प्लेट पर रखें।

   - ऊपर से हरी धनिया से सजाएं और स्वाद अनुसार और भुना जीरा पाउडर और काला नमक छिड़कें।

अब आपका स्वादिष्ट और ताजगी भरा दही वड़ा तैयार है। इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें और अपने परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लें। 

स्वादिष्ट दही वड़ा बनाने के लिए ये आसान रेसिपी आपको हर बार शानदार रिजल्ट देगी।