मूंग दाल चीला बनाने की आसान और शानदार रेसिपी

मूंग दाल चीला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो खासतौर पर नाश्ते या हल्के खाने के रूप में पसंद किया जाता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, और यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। आइए जानते हैं मूंग दाल चीला बनाने की आसान रेसिपी।

 सामग्री:

- 1 कप मूंग दाल (धुली हुई)

- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

- 1 छोटी चम्मच जीरा

- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ)

- 1 कप बारीक कटी हुई हरी धनिया

- तेल (तलने के लिए)

- पानी (बैटर बनाने के लिए)

 विधि:

1. दाल भिगोएं: सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद, इसे अच्छे से धोकर पानी निकाल लें।

2. बैटर तैयार करें: भिगोई हुई मूंग दाल को मिक्सर ग्राइंडर में डालें। इसके साथ हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें। बैटर न बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। इसे एक बर्तन में निकाल लें।

3. मसाले मिलाएं: पिसे हुए बैटर में जीरा, हल्दी पाउडर, नमक और कटी हुई प्याज, गाजर, और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा पानी डालकर इसे पतला कर लें।

4. चीला बनाएं: तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। तवे पर थोड़ा तेल लगाएं और इसे फैला दें। अब तवे पर बैटर का एक बड़ा चम्मच डालें और उसे गोलाकार में फैलाएं। चीला को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। पकाने के लिए तवे पर हल्का तेल छिड़क सकते हैं।

5. परोसें: तैयार मूंग दाल चीला को दही, हरी चटनी, या टमाटर की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार भरावन के साथ भी बना सकते हैं, जैसे कि पनीर, आलू, या पालक की स्टफिंग।

 सुझाव:

- मूंग दाल चीला को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें कटी हुई पालक, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, या मटर भी डाल सकते हैं।

- इसे बच्चों के टिफिन के लिए भी पैक किया जा सकता है, क्योंकि यह सेहतमंद और पेट भरने वाला होता है।

मूंग दाल चीला न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यह एक बेहतरीन विकल्प है अगर आप कुछ हल्का और जल्दी बनने वाला खाना चाहते हैं। तो अगली बार जब भी कुछ नया और हेल्दी खाने का मन हो, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं!