इस नए तरीके से बनाएं स्वादिष्ट फिश करी: सरल और लाजवाब रेसिपी

अगर आप मछली के शौकीन हैं और अपने डिनर में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राय करना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक नई और बेहद आसान फिश करी की रेसिपी। यह फिश करी न सिर्फ झटपट बनती है, बल्कि इसके मसाले और स्वाद आपको और आपके परिवार को बेहद पसंद आएंगे। 

सामग्री:

1. मछली के टुकड़े – 500 ग्राम (रूही या पंगास जैसी मछली)

2. प्याज – 2 मध्यम आकार (बारीक कटी हुई)

3. टमाटर – 2 बड़े (बारीक कटे हुए)

4. लहसुन-अदरक पेस्ट – 2 चम्मच

5. नारियल का दूध – 1 कप

6. हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

7. लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

8. धनिया पाउडर – 1 चम्मच

9. गरम मसाला – 1/2 चम्मच

10. सरसों के बीज – 1/2 चम्मच

11. करी पत्ता – 8-10 पत्ते

12. तेल – 2 चम्मच

13. नमक – स्वादानुसार

14. पानी – 1 कप

15. हरा धनिया – सजाने के लिए

 विधि:

1. मछली को तैयार करें: सबसे पहले मछली के टुकड़ों को हल्दी और नमक लगाकर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। इससे मछली में हल्का फ्लेवर आ जाता है और उसकी कच्ची महक खत्म हो जाती है।

2. मसाला तैयार करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज डालें। जब ये चटकने लगें, तो करी पत्ते और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

3. टमाटर और मसाले मिलाएं: अब कटी हुई टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि वो मुलायम न हो जाए। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें और मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें। 

4. मछली डालें: मसाले में मछली के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएं ताकि मछली टूटे नहीं। 3-4 मिनट तक मछली को मसाले के साथ अच्छे से पकने दें।

5. नारियल दूध और पानी डालें: अब नारियल का दूध और 1 कप पानी डालें और धीमी आंच पर करी को 10-15 मिनट तक पकने दें, ताकि मछली अच्छे से नरम हो जाए और सारे मसाले उसमें घुल जाएं।

6. सजावट: जब करी पककर तैयार हो जाए, तो इसे हरे धनिए से सजाएं और गरमा-गरम सर्व करें।

परोसने का तरीका:

इस फिश करी को चावल, रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं। यह करी अपने विशेष नारियल के स्वाद और मसालों के संगम से एक नई लाजवाब डिश बन जाती है, जो हर किसी के दिल को जीत लेगी।

टिप्स:

- अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो करी में थोड़ी और लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।

- करी पत्ते से इस डिश को एक अलग ही खुशबू और स्वाद मिलता है, इसलिए इसे मिस न करें।

  इस आसान और नए तरीके से बनाई गई फिश करी आपको जरूर पसंद आएगी। इसे एक बार जरूर ट्राय करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें!