लौकी का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जो भारतीय घरों में खूब पसंद की जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि कई पोषक तत्वों से भरपूर भी होती है। लौकी में भरपूर मात्रा में पानी होता है और यह विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। अगर आप घर पर लौकी का हलवा बनाना चाहते हैं, तो यहां एक आसान सी रेसिपी दी गई है।
सामग्री:
लौकी (कद्दूकस की हुई) - 1 किलो
दूध - 2 कप
चीनी - 1 कप
घी - 1/2 कप
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
बादाम (कटे हुए) - 1/4 कप
काजू (कटे हुए) - 1/4 कप
किशमिश - 1/4 कप
विधि:
लौकी को तैयार करें: लौकी को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
दूध उबालें: एक पैन में दूध डालकर उबाल लें।
लौकी डालें: उबलते हुए दूध में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और लगातार चलाते रहें।
चीनी डालें: जब लौकी नरम हो जाए, तब चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
घी डालें: जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब घी डालें और लगातार चलाते रहें।
सूखे मेवे डालें: अंत में, इलायची पाउडर, बादाम, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
पकाएं: हलवे को तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा और सुनहरा न हो जाए।
सर्विंग: गर्म-गर्म लौकी का हलवा सर्व करें।
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