पिसी पालक की सब्जी बनाने की रेसिपी

नई दिल्ली, 2 अगस्त 2024: पालक के लाभकारी गुणों से सभी वाकिफ हैं। पिसी पालक की सब्जी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, जो न केवल सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। आज हम आपको पिसी पालक की सब्जी बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे।

सामग्री:

- पालक: 250 ग्राम (धोकर और बारीक कटी हुई)

- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

- टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)

- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चमच

- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)

- काले मिर्च: 1/2 चमच

- जीरा: 1/2 चमच

- हल्दी पाउडर: 1/2 चमच

- धनिया पाउडर: 1 चमच

- गरम मसाला: 1/2 चमच

- नमक: स्वादानुसार

- तेल: 2 चमच

विधि:

1. तैयारी:

   - पालक को अच्छे से धो लें और बारीक काट लें। 

   - प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।

2. पकाना:

   - एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।

   - अब बारीक कटी प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

   - अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कच्ची महक चली जाए।

   - अब कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।

   - बारीक कटे टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

   - अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, काले मिर्च और नमक डालें। अच्छे से मिला लें।

3. पालक डालें:

   - कटी हुई पालक डालें और ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं। पालक अपनी नमी छोड़ देगी और अच्छी तरह से पक जाएगी।

   - अगर सब्जी बहुत गाढ़ी लगे, तो थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं।

4. अंतिम चरण:

   - अब गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें।

   - 2 मिनट और पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।

परोसने का तरीका:

पिसी पालक की सब्जी को गर्मा-गर्म चपाती, पराठा या चावल के साथ परोसें। यह सब्जी खासकर सर्दियों में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक लगती है।

इस सरल और स्वादिष्ट पिसी पालक की सब्जी को बनाकर आप अपने परिवार को एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन का आनंद दे सकते हैं।