इस नए तरीके से बनाएं नारियल के लड्डू ,स्वादिष्ट और आसान मिठाई

नारियल के लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे हर खास मौके पर बनाना पसंद किया जाता है। लेकिन अगर आप इसे एक नए और आसान तरीके से बनाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं एक खास रेसिपी। इस विधि से नारियल के लड्डू बनाना न सिर्फ आसान होगा बल्कि इसका स्वाद भी पहले से ज्यादा बेहतरीन होगा।

सामग्री:

- ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल: 2 कप

- कंडेंस्ड मिल्क: 1 कप

- चीनी: 1/2 कप (स्वादानुसार)

- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

- सूखे मेवे: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए)

- घी: 1 बड़ा चम्मच

- नारियल बुरादा: लड्डू को लपेटने के लिए

विधि:

1. नारियल भूनें: सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक हल्का सा भूनें। इससे नारियल का कच्चापन खत्म हो जाएगा और उसका स्वाद बढ़ जाएगा। ध्यान रखें कि नारियल का रंग न बदलने पाए।

2. कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं: अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। कंडेंस्ड मिल्क से मिठास आएगी और यह लड्डू को एक शानदार मलाईदार स्वाद देगा।

3. चीनी डालें: जब नारियल और कंडेंस्ड मिल्क अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं, तो इसमें चीनी डालें। चीनी के पूरी तरह घुलने तक इसे चलाते रहें। अगर आपको कम मिठास पसंद है, तो चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।

4. इलायची पाउडर और मेवे मिलाएं: मिश्रण में अब इलायची पाउडर और कटे हुए सूखे मेवे डालें। यह लड्डू में एक खुशबू और क्रंचीनेस लेकर आएंगे।

5. मिश्रण तैयार करें: मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगे। यह इस बात का संकेत है कि लड्डू का मिश्रण तैयार हो गया है। इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

6. लड्डू बनाएं: जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए और हाथ से छूने लायक हो, तब अपने हाथों में थोड़ा घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। तैयार लड्डुओं को नारियल बुरादे में लपेट लें ताकि उनका बाहरी हिस्सा और भी आकर्षक लगे।

7. परोसें: आपके नारियल के लड्डू तैयार हैं। इन्हें तुरंत परोसें या फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके 4-5 दिनों तक ताजगी के साथ खा सकते हैं।

टिप्स:

- अगर आपको ताजा नारियल न मिले, तो सूखे नारियल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

- लड्डू को और ज्यादा खास बनाने के लिए आप इसमें गुलाब जल या केसर का प्रयोग भी कर सकते हैं।

- कंडेंस्ड मिल्क की वजह से लड्डू में क्रीमी टेक्सचर आता है, लेकिन अगर आप पारंपरिक स्वाद चाहते हैं, तो सिर्फ दूध और मावा का इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस सरल और नए तरीके से बनाए गए नरियल के लड्डू सिर्फ स्वाद में ही बेहतरीन नहीं हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। खास मौकों पर या फिर जब भी मीठा खाने का मन हो, इस रेसिपी को जरूर आजमाएं!