ब्रेड से बनाएं स्वादिष्ट कलाकंद: एक आसान रेसिपी

कलाकंद, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। यह रेसिपी दूध से बनाई जाती है, पर आज हम आपको एक खास और आसान तरीका बताने जा रहे हैं, जिससे आप ब्रेड का इस्तेमाल कर स्वादिष्ट कलाकंद तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी बेहद आसान है और कम समय में बनने वाली है। आइए जानते हैं कैसे आप घर पर ब्रेड से स्वादिष्ट कलाकंद बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

- ब्रेड स्लाइस: 6-8 (सफेद या ब्राउन ब्रेड)

- दूध: 2 कप

- चीनी: 1/2 कप (स्वादानुसार)

- घी: 2 बड़े चम्मच

- खोया (मावा): 1 कप

- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच

- सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) बारीक कटे हुए: सजावट के लिए

- केसर के धागे (वैकल्पिक): सजावट के लिए

विधि:

1. ब्रेड तैयार करें: सबसे पहले ब्रेड के किनारे काट लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। ब्रेड को मिक्सी में पीसकर उसका चूरा बना लें।

 2. मावा तैयार करें: एक कढ़ाई में घी गर्म करें। इसमें मावा डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। मावा का रंग बदलने के बाद इसे अलग रख लें।

3. दूध उबालें: दूसरी कढ़ाई में दूध उबालें। जब दूध में उबाल आ जाए, तब इसमें ब्रेड का चूरा डाल दें और उसे धीमी आंच पर पकने दें। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।

4. चीनी और मावा मिलाएं: जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें भुना हुआ मावा और इलायची पाउडर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

5. कलाकंद को जमाएं: जब मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए और पैन छोड़ने लगे, तो इसे एक घी लगे हुए थाली में डालें और चम्मच की सहायता से अच्छी तरह फैलाएं।

6. सजावट करें: कटे हुए सूखे मेवे और केसर के धागों से कलाकंद को सजाएं। इसे ठंडा होने दें और फिर अपनी पसंद के आकार में काट लें।

सर्व करें:

आपका स्वादिष्ट और आसान ब्रेड कलाकंद तैयार है। इसे आप किसी भी त्योहार या खास मौके पर सर्व कर सकते हैं। इसका स्वाद पारंपरिक कलाकंद जैसा ही होता है और इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता।

इस रेसिपी के साथ आप बिना किसी परेशानी के अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।