घर पर बनाएं चटपटी भेल पूरी: आसान और झटपट रेसिपी

अगर आप हल्का-फुल्का और चटपटा स्नैक खाना पसंद करते हैं, तो भेल पूरी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। भेल पूरी भारत की एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। इसका मसालेदार और खट्टी-मीठी चटनी का स्वाद आपको लाजवाब कर देगा। अब आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। यह रेसिपी न सिर्फ झटपट बनती है, बल्कि सेहतमंद भी होती है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

सामग्री:

1. मुरमुरा (फूला हुआ चावल) – 2 कप

2. सेव – 1 कप

3. उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार (काटे हुए)

4. प्याज़ – 1 मध्यम आकार (बारीक कटा हुआ)

5. टमाटर – 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)

6. हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

7. हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

8. इमली की खट्टी-मीठी चटनी – 2-3 चम्मच

9. हरी चटनी (पुदीना और धनिया) – 2 चम्मच

10. नींबू का रस – 1 चम्मच

11. भुनी मूंगफली – 2 चम्मच

12. चाट मसाला – 1 चम्मच

13. काला नमक – स्वादानुसार

14. नमक – स्वादानुसार

 विधि:

1. तैयारी करें: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मुरमुरा डालें और उसमें कटे हुए आलू, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और भुनी मूंगफली मिलाएं।

2. चटनी मिलाएं: अब इस मिश्रण में इमली की खट्टी-मीठी चटनी और हरी चटनी डालें। आप चटनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। फिर इसमें नींबू का रस और चाट मसाला डालें और सब चीज़ों को अच्छे से मिला लें।

3. मसाला डालें: अब भेल में नमक, काला नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले और चटनी मुरमुरे में अच्छे से घुल जाएं।

4. सेव और मूंगफली डालें: सबसे आखिर में ऊपर से सेव और थोड़ा सा हरा धनिया डालें। सेव और मूंगफली से भेल पूरी का क्रंच बढ़ जाता है और इसका स्वाद और भी मजेदार हो जाता है।

5. परोसें: आपकी चटपटी भेल पूरी अब तैयार है। इसे तुरंत परोसें, क्योंकि अगर इसे देर तक रखा जाएगा, तो मुरमुरा नरम हो सकता है और उसका क्रिस्पी स्वाद खत्म हो जाएगा।

टिप्स:

- भेल पूरी को सर्व करते समय तुरंत बनाएं, ताकि उसका क्रंच बना रहे।

- आप चाहें तो इसमें उबले चने, स्प्राउट्स या पापड़ी भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

- जो लोग ज्यादा तीखा पसंद करते हैं, वे हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

  हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प:

भेल पूरी एक हल्का, सेहतमंद और चटपटा स्नैक है, जिसे आप शाम के नाश्ते या हल्की भूख के समय बना सकते हैं। इसमें कम कैलोरी होने के कारण यह वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। साथ ही इसमें इस्तेमाल की गई चटनी और मसालों से यह स्वादिष्ट भी बन जाता है।

घर पर बनी यह चटपटी भेल पूरी हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी। तो इस बार बाजार की बजाय घर पर ही झटपट भेल पूरी बनाएं और इसका लुत्फ उठाएं!