चोखा बाटी बनाने की बहुत ही लजीज रेसिपी

भारतीय खाना पकाने की विविधता और स्वाद का एक अद्वितीय उदाहरण प्रस्तुत करने वाली एक लजीज रेसिपी आज आपके सामने है। आज हम बात करेंगे चोखा बाटी की, जो भारतीय पारंपरिक भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाना भी बेहद आसान है। 

चोखा बाटी के प्रमुख घटक:

1. बाटी: 

   - सामग्री:

     - 1 कप गेहूं का आटा

     - 1/2 कप सूजी

     - 1/4 कप घी

     - 1/2 tsp बेकिंग पाउडर

     - 1/2 tsp नमक

     - पानी (आवश्यकतानुसार)

   - विधि:

     1. एक बर्तन में गेहूं का आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।

     2. इसमें घी डालकर अच्छे से मिक्स करें।

     3. धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को गूंधें। आटा सॉफ्ट और नर्म होना चाहिए।

     4. आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांटकर गोल आकार में बेलें।

     5. आंच पर तवा गरम करें और बाटी को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक सेंकें। 

2. चोखा:

   - सामग्री:

     - 2-3 बैंगन

     - 2-3 आलू

     - 2-3 टमाटर

     - 1 हरी मिर्च (कटी हुई)

     - 1 चम्मच जीरा

     - 1 चम्मच सरसों के बीज

     - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

     - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

     - नमक स्वाद अनुसार

     - हरा धनिया (सजावट के लिए)

   - विधि:

     1. बैंगन, आलू और टमाटर को अच्छे से धोकर ओटे पर सेंकें या आग पर भूनें।

     2. जब ये पूरी तरह से पके और छिलका झड़ जाए, तो इन्हें छीलकर मैश कर लें।

     3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा और सरसों के बीज डालें।

     4. हरी मिर्च डालकर भूनें, फिर मैश किए हुए सब्जियों को डालें।

     5. इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

     6. चोखा को अच्छे से पकाएं और हरा धनिया से सजाएं।

परोसने का तरीका:

बाटी को चोखा के साथ गरम-गरम परोसें। आप चाहें तो मक्खन या घी भी डाल सकते हैं।

यह स्वादिष्ट चोखा बाटी रेसिपी न केवल आपके परिवार और दोस्तों को खुश कर देगी, बल्कि आपके भोजन को भी एक नई स्वादिष्टता देगी। इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपने अनुभव साझा करें।