घर पर बनाये गुलाब जामुन: बहुत ही आसान रेसिपी से

 

नई दिल्ली: घर पर मिठाई बनाने का शौक रखने वालों के लिए गुलाब जामुन एक बेहतरीन विकल्प है। यह भारतीय मिठाई अपनी मिठास और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, और अब आप इसे अपनी रसोई में भी आसानी से बना सकते हैं। आज हम आपको एक सरल और प्रभावशाली गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है।

सामग्री:

- गुलाब जामुन के लिए:

  - 1 कप दूध पाउडर

  - 1/4 कप मैदा (आटा)

  - 1/4 कप घी

  - 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

  - 1/2 कप दूध (या आवश्यकता अनुसार)

  - 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

- चाशनी के लिए:

  - 1 कप चीनी

  - 1 कप पानी

  - 4-5 इलायची (दाने)

विधि:

1. चाशनी बनाना:

   - एक बर्तन में 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालें।

   - इसमें इलायची डालकर उबालें।

   - उबालने के बाद, 10-15 मिनट तक चाशनी को उबालें ताकि वह थोड़ी गाढ़ी हो जाए। फिर गैस बंद कर दें और चाशनी को ठंडा होने दें।

2. गुलाब जामुन तैयार करना:

   - एक बड़े कटोरे में दूध पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं।

   - इसमें धीरे-धीरे दूध डालते हुए गाढ़ा आटा गूंथें। आटा बहुत नरम होना चाहिए, लेकिन अधिक चिपचिपा भी नहीं होना चाहिए।

   - आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाए।

3. गुलाब जामुन बनाना:

   - आटे को छोटे-छोटे गोल आकार के बॉल्स में गूंथें।

   - एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें गुलाब जामुन के बॉल्स डालें।

   - मध्यम आंच पर गुलाब जामुन को सुनहरा भूरा होने तक तलें। 

4. गुलाब जामुन को चाशनी में डालना:

   - तले हुए गुलाब जामुन को तुरंत ठंडी चाशनी में डालें।

   - उन्हें 1-2 घंटे के लिए चाशनी में रहने दें ताकि वे पूरी तरह से चाशनी को सोख लें।

सुझाव:

गुलाब जामुन को गर्म या ठंडा सर्व किया जा सकता है। अगर चाहें, तो आप गुलाब जामुन पर कुछ कटे हुए पिस्ता या बादाम भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

इस सरल और स्वादिष्ट गुलाब जामुन रेसिपी को आजमाकर अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें। मिठास की यह डिलाइट आपके खास अवसरों को और भी खास बना देगी!