मिक्स वेज बनाने की शानदार रेसिपी: आसान और स्वादिष्ट

नई दिल्ली: अगर आप अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश तैयार करना चाहते हैं, तो मिक्स वेज एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह डिश न केवल हरी और रंग-बिरंगी सब्जियों का संयोजन है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आज हम आपको एक शानदार मिक्स वेज रेसिपी बताएंगे, जो आपके भोजन को एक नया स्वाद देगी।

सामग्री:

- सब्जियों के लिए:

  - 1 कप गाजर (कटे हुए)

  - 1 कप फूलगोभी (टुकड़ों में कटी हुई)

  - 1 कप बीन्स (कटी हुई)

  - 1 कप आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

  - 1 कप मटर (फ्रेश या डीफ्रॉस्टेड)

  - 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)

  - 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)

  - 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

  - 2-3 लहसुन की कलियाँ (कुटी हुई)

  - 1 इंच अदरक (कसा हुआ)

- मसालों के लिए:

  - 1 चम्मच हल्दी पाउडर

  - 1 चम्मच जीरा पाउडर

  - 1 चम्मच धनिया पाउडर

  - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  - 1/2 चम्मच गरम मसाला

  - नमक स्वाद अनुसार

- तेल के लिए:

  - 2-3 टेबल स्पून तेल (या घी)

विधि:

1. तेल गरम करना:

   - एक कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें।

   - इसमें जीरा डालें और उसे भूनने दें।

2. प्याज और मसाले डालना:

   - गरम तेल में प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

   - फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड तक भूनें।

3. सब्जियाँ डालना:

   - प्याज के सुनहरा होने के बाद, कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।

   - अब गाजर, फूलगोभी, बीन्स, आलू, और मटर डालें।

   - सब्जियों को अच्छे से मिला लें और मसाले डालें (हल्दी, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक)।

4. पकाना:

   - सब्जियों को अच्छी तरह से मिला लें और ढककर मध्यम आंच पर पकाएं।

   - सब्जियाँ नरम होने तक पकाएं, समय-समय पर हिला कर जांचें।

5. गार्निश और सर्व करना:

   - अंत में गरम मसाला डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

   - मिक्स वेज को हरे धनिये से गार्निश करें।

सुझाव:

मिक्स वेज को आप चपाती, नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। यह डिश विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है और आपके भोजन को संतुलित बनाती है।

इस आसान और शानदार मिक्स वेज रेसिपी को अपने परिवार के साथ ट्राई करें और उनके चेहरों पर मुस्कान देखें। यह रेसिपी निश्चित ही आपके खाने के अनुभव को और भी खास बना देगी।