चना चाट बनाने की एक लाजवाब रेसिपी

अगर आप चटपटा और सेहतमंद नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो चना चाट एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि पौष्टिकता से भी भरपूर होती है। चना चाट को आप शाम के नाश्ते में, बच्चों के टिफिन में या हल्के-फुल्के स्नैक के तौर पर आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

- काबुली चना (सफेद चना): 1 कप (रात भर भिगोया हुआ)

- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

- टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)

- खीरा: 1 (बारीक कटा हुआ)

- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)

- हरा धनिया: 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

- नींबू का रस: 1 टेबलस्पून

- चाट मसाला: 1 टीस्पून

- काला नमक: 1/2 टीस्पून

- भुना जीरा पाउडर: 1/2 टीस्पून

- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून

- नमक: स्वादानुसार

- सेव: गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

 बनाने की विधि:

1. चना को उबालें: सबसे पहले रातभर भिगोए हुए चने को अच्छे से धो लें और प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबालें। ध्यान रखें कि चने पूरी तरह से पक जाएं लेकिन बहुत ज्यादा नरम न हों। उबले हुए चनों को छानकर अलग रख दें और ठंडा होने दें।

2. सभी सामग्री को मिलाएं: एक बड़े बाउल में उबले हुए चने, बारीक कटा प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च डालें। अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया भी मिला दें।

3. मसाले डालें: अब चाट को चटपटा बनाने के लिए इसमें चाट मसाला, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। इन सबको अच्छे से मिक्स करें ताकि सारे मसाले चनों के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाएं।

4. नींबू का रस डालें: चाट में ताजगी और खट्टापन लाने के लिए अंत में नींबू का रस डालें और फिर से हल्के हाथों से मिक्स करें। 

5. गार्निश करें: तैयार चना चाट को आप चाहें तो सेव के साथ गार्निश कर सकते हैं या बिना सेव के भी इसका मजा ले सकते हैं। इसे ताजे हरे धनिये से सजाएं।

6. सर्व करें: लाजवाब चना चाट अब तैयार है। इसे तुरंत सर्व करें ताकि इसका चटपटा और कुरकुरा स्वाद बरकरार रहे।

चना चाट बनाने के टिप्स:

- अगर आप इसे और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसमें अंकुरित मूंग, अनार के दाने, या उबले आलू भी डाल सकते हैं।

- चना चाट को और तीखा बनाने के लिए आप इसमें हरी या मीठी चटनी भी डाल सकते हैं।

- अगर आप कम तेल और मसाले वाले विकल्प की तलाश में हैं, तो चना चाट एक आदर्श विकल्प है, जो बिना तेल के आसानी से तैयार हो जाती है

 स्वास्थ्य लाभ:

चना प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और आपको लंबे समय तक ऊर्जा देता है। यह डिश वजन कम करने वालों और फिटनेस के प्रति जागरूक लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह हल्का और पौष्टिक होता है।

चना चाट एक ऐसी डिश है जिसे आप कभी भी झटपट तैयार कर सकते हैं और इसका चटपटा स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। तो अगली बार जब आपको कुछ हल्का-फुल्का और टेस्टी चाहिए हो, तो इस लाजवाब चना चाट को जरूर ट्राई करें!